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農家研修~川中島白桃で終了!~

6月下旬から始まった桃の収穫ですが・・
先週末、川中島白桃を最後にこの地域での収穫が終わりました。
(自家用の桃や標高の高い地域は別)

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朝五時から天候に関わらず桃の収穫に追われる、
忙しい毎日でしたが、とても充実していて、
桃好きの私達にとっては終わってしまうとちょっと寂しい

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やっぱりこんな風に桃がたわわに実る風景が大好き
この川中島白桃は糖度が高く、少し固め。

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今年はなかなか全体まで色がまわらなかったらしく、
収穫のタイミングが難しかったような。
共選所でも特選に回ってきても青くて食べれないものがチラホラ

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川中島は本来、この写真よりさらにどす黒い赤が特徴↓

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そして多くの農家さんが数本は育てている黄金桃。
頂いたものですがみごとな黄金色
桃も終わりの時期に赤い桃、黄金桃に囲まれ幸せ~

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出かける前で食べきれないものはカットして冷凍に。

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以前も悪くなりそうになった桃をカットして冷凍、
後日水も砂糖も足さず、完全桃のスムージーを作りました。
これが最高においしい!贅沢~

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いつも冷蔵庫に4-5個常備、外には入りきらいない桃待ち、
机に頂き物のコンポートたちと、
先日作って年末完成待ちの23本の桃の瓶詰め

桃に始まり桃に追われて桃に終わる(笑)、
幸せで記念に残る季節が終わりそうです

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趣味:ちょっと変わった旅行
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