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常備菜作り

こちらはほぼ自分のための記録ですが・・・
昨日の朝は常備菜を作りました

食事とお弁当の助けになる常備菜を作りたいと思い
色々な常備菜の本を読みましたがなかなか
自分に合うものが見つからず

なので今は自分の好みとスタイルに合う常備菜作り
を試行錯誤中です。早く見つかるといいなぁ

IMG_9558.jpg

今回は菜花を色々アレンジ出るようにとりあえず普通に茹で、
最近畑で採れるちょっと固めの蕪は塩麹漬けに。
(固くなった蕪は塩麹漬けにするとやわらかく美味しかったです

お弁当用に味付の山形の玉蒟蒻を買う事が多いのですが
利用したお店になかったのでお安い板蒟蒻で手作り。
(http://cookpad.com/recipe/972401)

またお弁当の彩りに赤いミニトマトを買う事も多いのですが
この時期高いし、あまりいいものも手に入らないので
畑で消費の追い付かない人参で常備菜作り

IMG_9559.jpg

最後にえのきが余ってしまったときによく作るなめたけ↑
刻んだ1パックのえのきに砂糖大1、酒大2、醤油大2を入れ
火にかけえのきから水分が出てしんなりしたら出来上がり

ご飯のお供はもちろん、葉物野菜に混ぜると一品に。
そしてこちらが本日の主人のお弁当↓

IMG_9560_4.jpg

菜花の辛和え、人参、こんにゃくの旨煮、蕪の塩麹漬、
ハンバーグ(市販)。ちょっとヘルシーなので
市場で買った川エビで作った佃煮をご飯にちらしました。
(地味~な画像ですが・・


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テーマ : 食事日記(写真付き)
ジャンル : 日記

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どストレート

こんにちわ。

今日のお弁当、私的にどストレートです。
すごく好きな感じのおかず。

ここになめたけたっぷりトッピングで食べたーい!!!

Re: どストレート

たまちやさん(ですよね?)コメントありがとうございます。

良かった~、気に入ってもらえて。
普通の人にはちょっと地味~な印象を与えそうですが^^;
ほんとうにお野菜好きなんですね。

出来ればもうちょっとお楽しみ♪みたいなおかずも作りたいのですが・・
お弁当って奥深いですよね~

ごめんなさい

ごめんなさい。
そーです。たまちやです。

名前なかったですね。失礼。

Re: ごめんなさい

やっぱりそうでしたか。
書き方からしてそうだろうな~ってほぼ確信しました(笑)

私もほんの時々やります。
でもなぜでない時があるんだろう??
プロフィール

lily

Author:lily
ゆめ:田舎でのスローライフ
興味:ゆるマクロビ・畑仕事
趣味:ちょっと変わった旅行
→詳細は一番初めのブログ「welcome」を参照

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