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真空パックンで桃のピューレ作り

ようやく7月の記事に入りました
就農当初から続けてる加工プロジェクト。

収穫時期を避けて加工をするために今年はピューレ作り。
業務委託する程の量が揃わないので、
無理を承知で自分達でピューレ作りにチャレンジ

IMG_20230701_110659.jpg

今年はきっちり保管するため、真空パックンを導入しました
液体も真空パック出来るのが決め手でしたが、
意外と難しく最初は溢れてそこらじゅうベタベタに

IMG_20230701_114018.jpg

主人が調整を繰り返してようやくパックするコツをつかみ、
ハネがたまって時間がある度に少しづつピューレを作りました

IMG_20230701_123226.jpg

見た目は悪いけど食べたらめちゃくちゃ美味しい糖度高めの桃だけを、
たくさんピューレにしました。
すごーく贅沢なピューレの完成です

美味しい加工品出来ると良いなぁ

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