じゃがいもの植付♪

移住する前までは6年程小さいながらも畑を借りて野菜作り。
こちらでは大好きな野菜作りも出来ず高い野菜を買っています。

そもそもこちらの移住した目的は新規就農
県外からの全くの新規就農はほんとにハードルが高く、
2年間準備してきた私達でもこの先の予定は見えず

畑が見つからなければ仕事をしながらでも探す、
移住地を考え直す等相当の苦労も覚悟の上での移住でした。

詳細は書けませんが実はこの1か月色々な事があり、
何と思いもかけず、希望就農地で受入れが決まりました
私にとっては奇跡に近い気分で感動・感謝の一言です。

そんな受け入れを支えてくれた方の畑で早速研修が始まり、
先日は畑の片隅にじゃがいもの植付をさせて頂きました

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以前借りた畑でじゃがいもを作った時は種芋たった2つ。
オーナーさんに笑われながら譲って頂いた芋を切って
灰をつけ肥料を蒔いて4つのみの植付

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今回はメークイン・キタアカリを各1Kgずつ切らずに植えます。
足で跡をつけ、いも・肥料の順で植え付けていきます

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これまでは少しずつ土寄せをしたけど今回はここで土寄せ。
くわや機械を使って行います

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そして最後にマルチ、畝をまたぎ後退するのは大変
でもこうすると草取り不要で表面が綺麗なお芋になるそう。

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こんな作り方は初めてだけどやっぱり野菜作りは楽しい
おかげで翌日は筋肉痛(笑)、おいしいお芋ができますように

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ロマネスコの収穫と畑のお片付け

色々な行事の記事のおかげで載せるのが遅れましたが・・
1/22頃の大雪の時の記事です

半端ない積雪に運転も出来ず、積雪からたぶん一週間後。
畑は一面雪景色、1週間経つのに誰も雪かきしてません

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水菜もほぼほぼ全滅
掘り起こしてみても写真の通り根っこが氷の塊で崩せません。

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1月末で畑をお返しするので夫婦二人でこの日は雪かき

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人も通れるよう通路も雪かきして私達の所だけ綺麗になりました

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この日の収穫は・・最後の大根&人参。

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そしてちょっとまだ早目のロマネスコ

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茎ブロッコリーと脇芽ブロッコリーも収穫して、

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毎年恒例のチーズフォンデュ
おすすめのデラウェアのワインとともにお疲れ様(乾杯)

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ずっと作ってみたいと思っていた大根フライも。
おいしくいただきました

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ここで6年程野菜作りを楽しんできましたが、それもこれで最後。
お世話になりました。皆さんに感謝です

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カリフローレの収穫

先週の話になりますが・・カリフローレを収穫。
本来もう少し待つと、白い部分が花のように枝分かれするのですが
今年は時間がないので、ほぼカリフラワーで収穫

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ここ数年毎年種から育てているのですが、
今年は育苗がうまくいかず貴重なゆいつのカリフローレ。
無事立派に成長しました

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11月頃種蒔きしたサンチュはようやくこんな感じ。

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そんな貴重なカリフローレを使い色々お料理
シンプルに味を楽しみたいと茹でてマスタードマリネにしたり、
和風にカリフラワーの土佐煮に(残り物写真ですが)

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コーンクリームを使ってクリームシチュー風
寒い日に仕事から帰るとお休みだった主人がリクエスト通り、
大好きな苺と蕪のサラダ、あったか~いシチューを、幸せ

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そしてこちらは残っていた自家製さつまいもで、芋ようかん。
思った仕上がりではなかったけど、またリベンジします

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ブロッコリーの収穫♪

だいぶ前の話になりますが(でも今年に入ってから)・・
いよいよ普通のブロッコリーの収穫

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すると切り口の周りにはもうすでに赤ちゃんブロッコリー達
これから3月くらいまで楽しめるんですよ。

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そして毎週食べる分だけ収穫の人参・大根・白菜。
ここ最近尋常じゃない野菜高騰のニュース

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常時使いたいだけあるなんてありがたいです。

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今朝は簡単に白菜のおひたしに・・甘いです
職場では大量のかぶ(あやめ雪かぶ)を頂きこちらも楽しんでます。

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そんな野菜とはまったく関係ない記事ですが・・
実は小さい頃からカプリコ(特にイチゴ味)が大好きな私。
先日久しぶりに買って開けるとこんな顔が

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まるでいたずら書きをしたような仕上がりですが
貴重なものらしいです(占いだそう)。

今年は良い年になるかな、いえ、なりますように

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初めての干し芋&年末に向けて

大島旅行の記事の途中ですが、年末の最後の記事
少し前に収穫したさつま芋でついに干し芋作り

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ちゃんとした蒸し器がないので、炊飯器で代用
中までやわらかくなったお芋の皮をむき、裁断。

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しばらくお天気が続きそうなので、外に天日干し
(今のところ良い感じで仕上がっています)

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2段目には毎年恒例の切干大根。
そして少し余った大根はももったいないので干葉(ひば)に

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そしてある日の食事(クリスマスではありません)
特別な日なので腕によりをかけ主人の好きなものづくし。
アルコールは苦手ですがこのりんごのお酒はおいしかったです。

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さらに・・今年最後の収穫。
全て手土産用、立派な人参と不思議な人参

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1本で4本分、なかなかの重量です
主人の実家におみやげ~

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こちらも手土産用、ゆず大根の第二弾です。

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お正月は家にいることがなく作る必要もないのですが、
毎年何品か作ります、今年はくるみと小魚の田づくり

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田づくりはあんまりパクパク食べるものでもないけど、
こちらはおいしくてついつい手がのびてしまいます

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小魚とくるみの甘辛の相性が最高。
いつか自分好みのお重を作りたいです。
そんな訳で今年の記事も最後です、皆さん良いお年を

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Author:lily
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